BINDER ACM

Textura que enamora con BINDER ACM: Perfección cremosa para lácteos y helados

Descripción

BINDER ACM es una mezcla de aditivos alimentarios utilizados como agente texturizante. Es un espesante y gelificante, a base de alginato de sodio, diseñado para ser utilizado en medios ácidos y cálcicos, además está especialmente indicado para la industria láctea y heladera.

Beneficios

Mejorar la textura
Aumenta la cremosidad
Reduce la sinéresis
Reemplaza estabilizadores
Estabilidad de congelación/descongelación
Libre de alérgenos

Aplicaciones

ConfectioneryNata montada

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