Albóndigas veganas

La solución ideal como alternativa a las albóndigas y los nuggets veganos

Descripción

Esta aplicación aglutinante está diseñada específicamente para aportar textura y proporcionar adherencia a productos veganos. Gracias a su rápida capacidad gelificante es ideal para aplicaciones directas, como sustitutos de albóndigas y nuggets. No reduce el tamaño del producto final tras la cocción y es una fuente de proteína vegetal y fibra dietética; además, puede utilizarse en todo tipo de productos veganos y vegetarianos.

Beneficios

Mejora la textura
Mejora la elasticidad
Mejora la mordida
Mejora el rendimiento
Mejorar la unión y la cohesión
Reduce la pérdida en el cocinado
Crea productos de alto valor agregado

Productos
utilizados

BINDER HB F

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