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Hamburguesa vegana

¡Olvídate de la metilcelulosa y las gomas para conseguir hamburguesas veganas más sanas y apetitosas!

Descripción

Especialmente recomendada para la creación de hamburguesas veganas o vegetarianas, aportando estructura y sensación en boca excepcional. Además, se ha desarrollado como alternativa sostenible y de etiqueta limpia a los productos aglutinantes, como la metilcelulosa, diversas gomas y otros números E. Estas hamburguesas pueden cortarse, congelarse o cocinarse sin perder su forma ni su textura similar a la carne.

Beneficios

Mejora la textura
Crea productos de alto valor agregado
Mejora la unión y la cohesión
Reduce la pérdida en el cocinado
Control preciso de porciones

Productos
utilizados

BINDER
BDF PROTACTIVE F

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