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Queso no fermentado vegano

La mejor forma de crear quesos y aperitivos 100% veganos con una textura y un sabor únicos. Nuestras soluciones también proporcionan una fuente de proteína vegetal y fibra dietética que mejora el perfil nutricional de productos vegetales

Descripción

El objetivo de esta aplicación es crear una cuajada más fuerte y elástica similar al queso sin necesidad de añadir sales de cuajado como el nigari tradicional con una mejor sensación en boca y una textura similar a la de los productos lácteos tradicionales. Se puede utilizar en combinación con diferentes proteínas y fibras veganas para producir una variedad de productos clean-label y completamente veganos.

Beneficios

Mejora la textura
Crea productos de alto valor añadido
Etiqueta limpia

Productos
utilizados

BDF PROBIND TX
BDF PROTACTIVE FR 2.0

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