Longanizas
Con etiqueta limpia y libre de alérgenos, obtendrás unas longanizas con textura premium sin comprometer el sabor
Descripción
Esta aplicación acelera el proceso de endurecimiento del producto, lo que conlleva una mayor eficiencia de producción. Mejora la textura y la cohesión en las fases iniciales del curado, dando como resultado un producto final fuerte y unificado. Además, minimiza el desperdicio durante el corte, lo que mejora el atractivo visual y la funcionalidad del producto final y, al mismo tiempo, reduce los gastos de producción. Este ingrediente es crucial para los fabricantes que buscan mejorar tanto la calidad del producto como su rentabilidad.
Beneficios
Mejora la textura
Mejora la elasticidad
Mejora la mordida
Mejora el rendimiento
Mejora la unión y la cohesión
Reducir la pérdida por corte
Reduce la pérdida en el cocinado
Crea productos de alto valor agregado
Etiqueta limpia
Sin alérgenos
Productos
utilizados
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