Jamón cocido
Nuestras soluciones clean-label diseñadas para mejorar el resultado final de las lonchas de jamón mientras disminuimos la pérdida de producto y aumentamos su rendimiento.
Descripción
Esta aplicación mejora la apariencia y la presentación de los loncheados, aumentando su atractivo para los consumidores. Minimiza eficazmente las pérdidas de lonchas, mejorando el rendimiento del producto y reduciendo los residuos. Al mejorar la textura de los productos bajos en sodio, estos captan la atención del sector más saludable, al tiempo que mantienen altos niveles de calidad. Además, ayuda a eliminar los fosfatos, apoyando métodos de producción respetuosos con el medio ambiente. Esta característica es determinante para no solo, mejorar el atractivo, sino también la sostenibilidad de sus productos.
Beneficios
Mejora la textura
Mejora la elasticidad
Mejora la mordida
Mejora el rendimiento
Mejora la unión y cohesión
Reduce las pérdidas
Reduce la pérdida en el cocinado
Etiqueta limpia
Fuente de proteínas
Productos
utilizados
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