Queso estructurado

Descripción

Esta aplicación permite transformar recortes de queso en un producto totalmente nuevo de características similares al queso original. Esta aplicación es particularmente adecuada para palitos de queso o queso frito, ya que tiene unas características de fusión bajas.

Beneficios

Mejora la textura
Mejora la viscosidad
Crea productos de alto valor agregado
Etiqueta limpia
Aumenta la cremosidad
Reduce la sinéresis
Reduce/reemplaza estabilizantes
Reduce costes
Opción saludable

Productos
utilizados

BDF PROBIND® MB

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