Yogur y crema agria veganos
Mejora la viscosidad, la sensación en boca y la cremosidad de tus productos fermentados de origen vegetal, reduciendo la sinéresis y los costes siendo clean-label
Descripción
Esta solución es perfecta para aumentar la viscosidad, la sensación en boca y reducir la sinéresis en productos fermentados de origen vegetal, dando la apariencia de un producto premium como los lácteos tradicionales. También ayuda a aumentar la cremosidad y textura en productos bajos en grasa y eliminar estabilizantes y sólidos como gomas, pectinas, almidones o proteínas, reduciendo el coste de fabricación y garantizando una etiqueta más limpia. El resultado será una deliciosa alternativa vegana fermentada, con sabor cremoso y post-acidificación limitada durante su vida útil como snack o postre.
Beneficios
Mejora la textura
Crea productos de alto valor agregado
Aumenta la cremosidad
Etiqueta limpia
Productos
utilizados
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