BDF PresActive BAKE es una solución conservante completamente natural, sin números E, para tus panes y pasteles de etiqueta limpia más exquisitos. Efectiva incluso en los tipos de pan más desafiantes, como la ciabatta y el pan de cristal, inhibirá fácilmente el crecimiento no deseado de moho y duplicará la vida útil del producto, contribuyendo así a reducir el desperdicio, mientras mantiene la lista de ingredientes del producto original. Por favor, consulta con nuestro equipo si BDF PresActive BAKE es la solución adecuada para ti y tu producto.
Otro desafío que la industria de la pastelería tiene que enfrentar son los rellenos. Rellenos a base de frutas para tartas, pasteles y galletas, rellenos de crema batida para pasteles de choux y tartas: ¡si este es tu producto, te tenemos cubierto! Si trabajas con tartas de frutas, como tartas de manzana, o pasteles rellenos de fruta, como croissants rellenos de fruta, o cocinas, utiliza nuestras soluciones BINDER para rellenos de fruta. ¡Nuestro equipo te dará la referencia más adecuada para tu producto dependiendo de la receta!
Las soluciones BINDER proporcionarán a tu relleno de fruta un rendimiento extra, bombeabilidad en el proceso, y estabilidad al calor y al horneado sin sinéresis, mientras preservan la textura frutal. Si trabajas con cremas lácteas, como rellenos de crema batida y coberturas, entonces BINDER ACM es el producto adecuado para ti.
Diseñado para mejorar la estabilidad y reducir la sinéresis en ciclos de congelación/descongelación, así como mejorar la viscosidad general del producto y la cremosidad, es adecuado para productos basados en lácteos, como crema batida, helado y glaseados y coberturas a base de crema. Si alguno de estos productos te suena familiar, no dudes en consultar con nuestros profesionales para encontrar la solución adecuada para ti y tu producto.
Sin embargo, si eres un profesional de la panadería y tienes un desafío diferente, contáctanos, ¡siempre estamos dispuestos a aprender y proporcionar nuevas soluciones!
No dudes en contactar a nuestr equipo: info@bdfingredients.com