Descripción
La gama BDF PROBIND TX está diseñada para mejorar las características de los productos finales en los sectores cárnicos, de pescado, lácteos, de panadería y veganos. En los productos de la gama TX, la enzima viene mezclada con maltodextrina y aceite de girasol como ayuda técnica para reducir la formación de polvo durante la manipulación del producto.
Beneficios
Mejora la textura
Mejora la elasticidad
Mejora la mordida
Mejora el rendimiento
Mejora la unión y la cohesión
Reduce las pérdidas por corte
Reduce las pérdidas en el cocinado
Crear productos de alto valor añadido
Etiqueta limpia
Sin alérgenos
Aplicaciones
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